Soupe d'endives et de jambon

Ingrédients pour la recette de la soupe d'endives et de jambon :

• 2 poireaux
• 4 endives
• 2 pommes de terre
• 2 tranches de jambon fumé
• 1,5 bouillon cube
• 1 oignon
• Crème fraîche
• Sel, poivre

La recette de soupe d'endives et de jambon :

1. Faire revenir l'oignon dans du beurre puis ajouter les endives émincées sans le coeur et faire réduire à feu doux.
2. Couper les poireaux en tronçons de 5 centimètres, éplucher et couper les pommes de terre en quartiers.
3. Plonger le tout dans le bouillon puis ajouter les endives et l'oignon.
4. Cuire, mettre le jambon dans le robot mixer, verser pardessus les légumes cuits et la crème.
5. Mixer le tout.

Bon appétit.